أسرار نجاح الكيكه الاسفنجيه ورح تطلع معك منتفخة ولذيذة

عدد الاشخاص 6
المكوّنات
بيض - 4
سكر - كوبان
فانيليا - ملعقة صغيرة
حليب كامل الدسم - كوب
زبدة مليّنة - ربع كوب
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- أخفقي البيض في وعاءٍ كبير باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة 4 دقائق.
2- أضيفي السكر ثمّ الفانيليا واستمرّي بالخفق لحوالى 5 دقائق إضافية.
3- أخلطي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر في وعاءٍ ثانٍ.
4- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض واخفقي المكوّنات معاً من جديد.
5- سخّني الحليب مع الزبدة في قدرٍ على نار منخفضة.
6- حرّكي المكوّنات جيّداً ثمّ ارفعي القدر عن النار عند الذوبان التامّ للزبدة وتمازج المكوّنين.
7- أضيفي المزيج إلى خليط البيض والدقيق واخفقي المكوّنات حتّى تشكّل عجينة سائلة.
8- إدهني قالب كيك بقليل من الزبدة ثمّ اسكبي العجينة السائلة.
9- أخبزي الكيك في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتّى يصبح ذهبيّ اللون.

نصائح
غالباً ما تعرفين أنّ الكيك اقترب من مرحلة النضج النهائي عندما تبدئين باشتمام رائحته الزكية في المطبخ.