طريقة عمل البوظة العربية في المنزل

المكوّنات

مقادير الجزء الأول:

سكر - نصف كوب

حليب سائل - كوب ونصف

نشاء - ملعقة كبيرة ونصف

سحلب - نصف ملعقة صغيرة

ماء ورد - ملعقتان كبيرتان

مستكة - حبتان

مقادير الجزء الثاني:

فستق حلبي منقوع بالماء - ثلث كوب

حليب بودرة - ثلاثة أرباع كوب

حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب

كريمة بودرة - ملعقة كبيرة ونصف

كريمة طازجة - نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الجزء الأول: إطحني المستكة مع القليل من السكر.

2- في مقلاة، ضعي الحليب مع النشاء والسحلب والسكر.

3- أتركي المزيج حتى يغلي.

4- أضيفي المستكة المطحونة مع ماء الورد.

5- أتركي المزيج لمدّة 3 دقائق ثمّ أطفئي النار.

6- أفرغي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة من 4 إلى 5 ساعات.

7- أخرجي الخليط من الثلاجة بعد أن يبرد ويجمد.

8- لتحضير الجزء الثاني: أضيفي الحليب البودرة والحليب السائل فوق الخليط المجمّد.

9- أضيفي الكريمة البودرة والكريمة الطازجة وحرّكي المكونات جيداً بواسطة مضرب الكيك.

10- أعيدي المزيج إلى الثلاجة لثلث ساعة.

11- أخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه في محضّر الطعام (الذي تستخدمينه لطحن الحمص).

12- إطحني المكونات ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي فوقها الفستق المنقوع.

13- حرّكي جيداً وأعيدي الخليط إلى الثلاجة.

14- إطحني البوظة بمحضّر الطعام كلّ ساعتين مرتين على الأقل إلى ثلاث مرات.

15- إحتفظي بالبوظة في الثلاجة لـ12 ساعة ثمّ قدميها. صحة وهناء!