الخميس، 29 ديسمبر 2016




يعد سواد الرقبة مشكل من المشاكل التي تعاني منها أغلب النساء. الشيء الذي يجعلك دائما تفردين شعرك بسبب الخطوط والبقع الدقيقة التي سببها سواد الرقبة. لكن من الآن فصاعدا، استعيدي ثقتك بنفسك واستمتعي برقبة مشرقة وصافية؛ من خلال وصفتين سحريتين:

المكونات:

موزة.

ملعقتين زيت الزيتون.

الطريقة:
اهرسي الموزة مع زيت الزيتون، وضعيه على رقبتك مدة 20 دقيقة. اغسلي بالماء الفاتر كرري العملية كل أسبوع و ستنبهرين بالنتيجة.

المكونات:
عصير نصف ليمونة.
نصف ملعقة صغيرة كركم.

الطريقة:
امزجي المكونين و ضعيهما على رقبتك مدة 15 دقيقة واغسلي بالماء الفاتر. ومرري قطعة قطن مبللة بالليمون عليها واحصلي على رقبة بيضاء اللون.



0

الأحد، 18 ديسمبر 2016




المقادير  
1 كوب دقيق
1 كوب حليب سائل
2 بيضة
ملح

طريقة التحضير  
10 دقيقة
ينخل الدقيق مع الملح.
يخلط البيض، يضاف الحليب ثم الدقيق ويخلط جيداً حتى الحصول على عجينه لينه بسيطة.
في مقلاة على النار، يوضع مقدار فنجان ليشكل دائرة عجين ويترك ليحمر من الاسفل ثم يقلب على الجهة الثانية، تكرر الطريقة لباقي المقدار.



2




أولاً: لملابس ذات رائحة طبيعية مقبولة:

1. أضف حوالي كوب من الخل لكل دورة غسيل لملابسك، فالخل على الرغم من رائحته السيئة له قدرة هائلة على التخلص من أي روائح غير مستحبة قد تظل عالقة بملابسك بعد الغسيل، وفي نفس الوقت يعمل كمنعم جيد للأقمشة.

2. البيكنغ صودا ممتاز في التخلص من أي روائح عالقة، وتنعيم الأقمشة كذلك. ببساطة أضف حوالي ½ كوب من البيكنغ صودا إلى ماء الغسيل مع المنظف المعتاد وتحقق من ذوبانهما تماماً قبل إضافة ملابسك إلى الماء.



3. لا تترك الملابس المتسخة عند غسيلها في ماء الغسيل لفترة طويلة (لا يجب أن تبقى لساعات، أو طوال الليل)، فبقاؤها في الماء الراكد لفترة كفيل بأن تصبح ذات رائحة بشعة حتى ولو حاولت تعطيرها لاحقاً، وربما لن تزول الرائحة حتى بعد بضعة غسلات.

4. قم بتعليق ملابسك بعد جفافها في علّاقة قريبة من نافذة مفتوحة، فذلك سيعمل على تهويتها، وبذلك يحميها من الرائحة الغير مستحبة التي قد تنشأ من تخزينها لفترة. الأحذية يجب أن تعرض للتهوية أيضاً، إلى جانب تعريضها للقليل من الشمس لتقتل الميكروبات التي قد تتكاثر بها، أو الرطوبة التي قد تسبب الرائحة غير المستحبة أيضاً.

5. استخدم أوراق التجفيف المعطرة (أو أوراق الترشيح) للتخلص من روائح الأحذية. اترك الورقة بداخل الحذاء طوال الليل، وكرر العملية كل ليلة لأفضل النتائج.

6. عندما تخرج من المنزل اترك المروحة تعمل، فهي تجدد هواء الغرفة، وبالتالي الهواء الداخل إلى الأحذية والملابس في خزانتك. اترك باب الخزانة مفتوحاً لتهوية أفضل لملابسك.

ثانياً: تعطير الملابس لتفوح منها أجمل الروائح:

1. ضع القليل من ماء اللافندر أو ماء الورد في علبة بخاخ، وقم برشها على ملابسك قبل تجفيفها، وستبقى الرائحة المنعشة بعد أن تجف. يمكنك استخدام أي من الزيوت العطرية التي تحب في تعطير الملابس، وذلك بمزج بضع قطرات منها بالماء في علبة بخاخ وبنفس الطريقة.

2. قم بوضع صابونة من أي نوع تحب (حتى الأنواع الرخيصة تفي بالغرض)، بحيث تكون ذات رائحة تحبها. اتركها -بعد فتحها- داخل خزانتك لتصبح كمعطر لجو الخزانة، بما فيها ملابسك، وستفاجأ بالرائحة الطيبة في كل قطعة من ملابسك.

3. أضف بضع قطرات من عطرك المفضل إلى ماء الغسيل قبل التجفيف مباشرة، فغالباً ما تبقى رائحة العطر على ملابسك لفترة باتباع هذه الطريقة في تعطير الملابس.

4. اغرس بعضاً من حبات القرنفل على قشرة برتقالة، واتركها في داخل خزانة ملابسك. فكرة كهذه في تعطير الملابس ستمنح ملابسك رائحة عطرة وزكية تظل طوال الأسبوع.

5. يمكنك استخدام معطرات الجو التجارية المعروفة، بتركها داخل الخزانة، وبالتالي ستفوح من خزانة ملابسك أجمل الروائح على الإطلاق.

6. يمكنك صنع منظفك الخاص والمثالي في تعطير الملابس. ببساطة أضف مكان تعبئة المنظف في الغسالة ما يلي: كوب من البيكنغ صودا، ½ كوب من البوراكس، كوب من الخل، 20 قطرة من زيت الليمون أو زيت البرتقال أو أي زيت عطري منعش تفضله في تعطير الملابس.



0




أفكار لتعطير المنزل

1- الفاكهة والنباتات الطبيعية: ضعي فاكهة نفاذة الرائحة مثل البرتقال والليمون واليوسفي وقشر الجوافة مع عيدان القرفة أو الفانيليا أو أعواد القرنفل على النار مع الماء واتركي البخار يملأ المنزل. يمكنك وضع قشور البرتقال والليمون واليوسفي مع عود من القرفة أو الفانيليا أو القرنفل على صفيح ساخن على نار البوتوجاز مباشرة.
2- استخدمي الزيوت العطرية واستفيدي بفوائدها الطبية والعلاجية وخصائصها المضادة للميكروبات. من الزيوت العطرية الطبيعية المتوفرة على الدوام زيوت البرتقال والليمون والجريب فروت والفانيليا والقرفة والنعناع واللافندر. ضعيها في فواحة وتحتها شمعة أو ضعي نقاط منها في بعض من الماء المغلي. ويمكنك وضعها مع ماء مغلي في رشاش ورشها في المنزل وعلى الأثاث.
3- هناك أيضًا بعض الحلول الأخرى مثل عصر بعض الفاكهة المعروفة بعطرها والتي لا يمكن غليها أو وضعها مباشرة على النار مثل الجوافة والفراولة والخوخ والتفاح وجعلها مركزة ثم استخدام بعض من العصير المركز مع بعض الماء المغلي على النار مباشرة، أو يمكن بعد غليه تصفيته واستخدامه كمعطر للجو أو الأثاث في المنزل.
4- الشموع المعطرة حل آخر جيد لكنها ليست نفاذة كالخيارات السابقة.
5- شراء باقة من الورد الطبيعي ذو الرائحة أو أزهار مثل القرنفل واللافندر وكذلك الريحان ووضعها في مزهرية في وسط الغرفة وسترين كم تملأ رائحتها الزكية المكان.
6- يمكن أيضًا غلي بعض أوراق الريحان والنعناع الأخضر لتملأ رائحتها المكان.



0




مكونات الوصفة :

ملعقة من إكليل الجبل
نصف كأس من أوراق الريحان الخضراء أو المجففة
كأسين من الماء
طريقة التحضير و الاستعمال :

نقوم بغلي كل من إكليل الجبل و أوراق الريحان في كأسين من الماء لمدة 10 دقائق ، ثم نسكب الخليط في علبة فخاخ فارغة و نظيفة ، ثم نستحم أو نغسل شعرنا بالماء و الشامبو و نجففه جيدا ، بعدها نرش الخليط على مناطق الشيب و نتركه ليجف وحده كما لا نغسله أو نستحم بعده لأنه لا يترك أي رائحة.

مع تكرير هذه الطريقة و المداومة عليها ستلاحظ اختفاء الشيب و رجوع اللون الأصلي للشعر، كما يجب عليك الاحتفاظ بالبخاخ في الثلاجة للاستعمالات القادمة.



0

الأربعاء، 14 ديسمبر 2016




المقادير  
10 بيضة
1 كوب دقيق، منخول ينخل اولا ثم نأخذ المكيال
1/4 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
1/4 ملعقة صغيره ملح
1 كوب سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
2 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره برش قشر ليمون

للتقديم::
فواكه حسب الرغبة
كريمة الخفق

طريقة التحضير  
قبل نصف ساعة من التحضير نخرج البيض من الثلاجة ونفصل البياض عن الصفار ونتركه حتى يكون فى درجة حرارة الغرفة.
نحمي الفرن على درجة 176 مئوية (350 فهرنهايت ).
نخفق صفار البيض مع2/3 كوب سكر(135 جرام) بواسطة العجانة او خفاقة اليد الكهربائية لمدة 3 دقائق وعندما ننتهى نرفع الخفاقة لاعلى فيسيل منها الخليط على شكل شريط متصل.
نضيف الفانيليا والماء وبشر قشر الليمون ونستمر بالخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات، نسكب الخليط فى طبق واسع عميق ونضعه جانبا.
نخفق بياض البيض مع مراعاة ان تكون الخفاقة والطبق نظيفة وخالية من اي دهون ونستمر بالخفق حتى يتكون ما يشبه الرغوة، نضيف 2 ملعقة عصير ليمون ونستمر بالخفق حتى يصبح اللون ابيض.
نشغل الخفاقة ونضيف 1/3 كوب من السكر بالتدريج ملعقة ملعقة والخفق مستمر حتى نحصل على قوام ابيض (fluffy) ثم نضعه جانباً.
نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم ننخله فوق خليط صفار البيض وذلك على 3 مرات مع التقليب فى كل مرة.
نضيف بياض البيض الى الخليط على 3 مرات مع التقليب برفق من اسفل لاعلى بواسطة سباتولا حتى تختلط كل المكونات جيداً.
نسكب الخليط فى قالب الكيك ونسوي السطح عن طريق طرق القالب بالكاونتر طرق خفيف، ندخل القالب الفرن لمدة من 28-30 دقيقة حتى ينضج.
يقلب القالب فور خروجه من الفرن فوق طبق مقلوب ويترك ساعة ونصف حتى يبرد تماماً.
بواسطة سباتولا الحلويات الرفيعة نفصل الكيكة عن جدار القالب ثم نرفع الكيكة مع القاع ونضعها على الكاونتر، نفصل القاع عن الكيكة بالاسباتولا بنفس الطريقة.
نضع الكيكة فوق شبك مدهون بقليل من الزبدة (حتى لا تلتصق الكيكة )، يرش عليه السكر البودرة ويقدم أو يمكن استعماله للجاتوهات.



0




المقادير  
1 دجاجة، متوسطة الحجم ومقطعة
3 كوب أرز
3 بطاطا
2 باذنجان
1 قرنبيط
1 بصلة، مقطعة مربعات
1 غار
1 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيره بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيره هيل مطحون
1 ملعقة صغيره كاري
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ماء

طريقة التحضير  
يفرم البصل ويوضف في قدر على النار، نضع فوقه ملعقة من الزيت ونقليه قليلا ثم نضيف الدجاج ويقلى أيضاً، يضاف عود القرفة، ورقة الغار وملعقة قرفة ثم نضع الماء ليغمر الدجاجة ونتركها حتى تنضج..
بعد نقع الارز لمدة نصف ساعة على الاقل نصفيه من الماء ونضع عليه البهارات المتبقية وملعقتين الملح..
نقوم بقلي البطاطا بعد تقطيعها دوائر.وكذلك الباذنجان نقطعه دوائر ونقليه .وطبعا نقلي الزهرة.
بعد نضج الدجاج نقوم باخراجها من المرق وتصفيتها من البهارات ثم تقلى..
نجهز قدرتكون واسعة قليلاً لكي نضع فيها جميع المكونات، نقوم بوضع قليل من الارز المبهر في قاع القدر ثم نضع المكونات التي قمنا بقليها اولا الدجاج ثم نوزع فوقه البطاطا ثم الزهرة ثم الباذنجان ونضع الارز المتبقي فوق المكونات ونقوم بسكب مرق الدجاج المصفاة من البهارات حتى تغمر الارز.
توضع القدرعلى النار، بعد ان تغلي ويبدأ الارز بامتصاص الشوربة نقوم بتخفيف النارالى اقصى درجة حتى ينضج الارز على مهله..
تقلب القدر على صينية واسعة ونتركها لمدة عشرة دقائق مقلوبة، ثم نقوم برفع القدر



1




المقادير  
4 كوب دقيق
1 كوب دقيق القمح الاسمر
1 كوب حليب سائل
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح

الحشوة:
1 1/2 كيلوغرام سبانخ
3 بصل، مفروم ناعم
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب عصير ليمون حامض
ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة سماق

طريقة التحضير  
في وعاء، ينخل الدقيق الأبيض والأسمر ثم توضع المكونات الجافة ما عدا الخميرة والسكر ويعجنوا جيداً.
يضاف زيت الزيتون إلى الوعاء ويعجن الخليط ليتجانس.
تضاف الخميرة، السكر والماء إلى العجينة وتعجن جيداً.
يضاف الحليب إلى الخليط ويعجن باستمرار للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ لتتخمر.
لعمل الحشوة، يفرم السبانخ، يوضع في قدر غير لاصق على نار هادئة ويغطى ثم يحرك لمدة 10 دقائق.
يخرج السبانخ من القدر، يوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
في مقلاة، يسخن زيت الزيتون، يوضع البصل، الملح ويقلى حتى ينضج ثم ترفع وتترك لتبرد.
في وعاء عميق، يخلط السبانخ، البصل، عصير الليمون والسماق جيداً بواسطة شوكة.
تمد العجينة على سطح العمل وتفرد حتى تصبح سماكتها 1 سم ثم تقطع إلى عدة أقراص دائرية بواسطة أداة تقطيع.
يوضع مقدار ملعقة-كبيرة من السبانخ على الأقراص ثم تغلق باليد على شكل مثلث.
توضع الأقراص المحشية في صينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة عالية لتنضج.
تخرج الصينية من الفرن، توضع فطائر السبانخ في طبق وتقدم ساخنة.



2




مقادير الوصفة
العجينة
    1    كوب    ماء
    1/2    كوب    زيت
    1/2    ملعقة صغيرة    ملح
    1    ملعقة صغيرة    سكر
    1 1/4    كوب    دقيق
    3    حبة كبيرة    بيض
    1    ملعقة صغيرة    فانيليا سائلة
الشيرة
    2    كوب    سكر
    4/3    كوب    ماء
    1    ملعقة صغيرة    عصير ليمون

طريقة التحضير
1. العجينة: في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، الزيت، الملح والسكر.
2. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الماء إلى أن يذوب السكر ويغلي الماء.
3. مباشرة بعد أن يغلي الماء أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة إلى أن يتشرب الماء الدقيق وتتكون العجينة وتنفصل عن الحواف. إستمري بالتقليب لمد دقيقة أو دقيقتين إلى أن تجف العجينة وتلتصق بالقاع وهذا دليل على نضج الدقيق.
4. في وعاء الخلاط ضعي العجينة. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لتبرد العجينة تماما.
5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
6. أحضري كيس للتزيين. ثبتي به قمع مزخرف حسب المقاس الذي تفضلين.
7. ضعي العجينة في الكيس.
8. في مقلاة واسعة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى ان يصبح الزيت دافئا وليس ساخنا كثيرا كي تنضج الكرابيج بكفاءة.
9. ضعي الشيرة في صينية عالية الحافة واسعة وضعيها بجانبك أثناء قلي الكرابيج.
10. .    أحضري قطعة معدنية مسطحة أو صاج مسطح كي تشكلي عليه الكرابيج. بواسطة بخاخ الزيت إدهني القطعة المعدنية بالزيت.
11. .    ضعي طرف القمع على القطعة المعدنية واضغطي على الكيس لتنزل العجينة على شكل أصابع طويلة.
12. .    بهدوء أسقطي الكرابيج في الزيت الدافئ. إنتظري لعدة دقائق إلى أن تصبح الكرابيج ذهبية اللون.
13. .    باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الكرابيج من الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة. قلبي الكرابيج لعدة ثواني لتتشرب بالشيرة.
14. .    أكملي قلي كرابيج حلب مع إبقاء الزيت دافئا. إذا أصبح الزيت ساخنا أطفئي النار وانتظري إلى أن يصبح الزيت دافئا ثم أكملي قلي الكرابيج.
15. .    ضعي كرابيج حلب في طبق للتقديم وقدميها دافئة.
16. .    الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر،الماء والعصير. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق.



0

الأحد، 11 ديسمبر 2016





المقادير  
1/2 كيلوغرام ورق عنب
2 كوب أرز، منقوع و مغسول
300 غرام لحم مفروم
200 غرام دهن خروف، مفروم
10 فص ثوم
1 بطاطا، مقطعة شرائح (يمكن إستبدالها بأوراق العنب التالف)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيره عصفر
حامض الليمون رشة

طريقة التحضير  
يسلق ورق العنب ويصفى بالماء البارد.
يخلط الأرز مع اللحمة، الدهن، العصفر، الملح والفلفل.
تحشى أوراق العنب بحشوة الأرز واللحمة.
تصف شرائح البطاطا في أسفل القدر ويمكن إستبدال البطاطا بورق العنب التالف حتى لا يلتصق اليبرق بالقدر.
يصف اليبرق في القدر ويوزع فوقه الثوم ورشة ملح وملح الليمون، يوضع على النار ويوضع فوق اليبرق ثقال من الفخار و يصب الماء فوقه حتى تغمر حبات اليبرق بالماء، يترك حتى ينضج ثم يقدم.



1




المقادير

- 2 كوب سكر.
- 1 ½ كوب جلوكوز (شراب الذرة).
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ كوب ماء.
- 2 بياض بيض.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ماء زهر.
- 1 كوب فزدق محمص.
- ½ كوب شرائح لوز محمصة.
- ½ كوب بندق محمص.
- ½ كوب فستق محمص.
- قليل من السكر البودرة للنثر.

الطريقة:

1 - فى وعاء العجانة، يخفق بياض البيض على سرعة عالية حتى يصبح مارنج شديد البياض ومتماسك.
2 - يوضع السكر والجلوكوز والملح والماء فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويخفق بالخفاقة اليدوية بهدوء حتى يذوب السكر.
3 - يترك مزيج السكر على النار حتى يغلظ قوامه (عند حرارة ْ250)، ويختبر ذلك بوضع صحن صغير فى الفريزر لفترة ثم يوضع عليه نقطتان من مزيج السكر، فإذا كان يمكن تكوين كرة صغيرة من النقطتان يرفع الوعاء من على النار.
4 - يضاف ¼ كمية مزيج السكركخيط رفيع إلى بياض البيض مع الإستمرار فى الخفق السريع.
5 - يستمر خفق خليط بياض البيض حتى يندمج مع مزيج السكر ويتماسك قوامه.
6 - يضاف اللوز والفزدق والبندق إلى الخليط، ويقلب بالملعقة حتى تندمج به.
7 - توضع الكمية المتبقية من مزيج السكر على النار، ويستمر طهيها على نار متوسطة حتى تصبح أكثر غلظة (عند حرارة ْ300).
8 - يضاف المتبقى من مزيج السكر كخيط رفيع إلى خليط بياض البيض، مع الإستمرار فى الخفق السريع.
9 - يمسح قالب كيك مستطيل بقليل من الزيت، ويفرد على قاعه ورق البرشمان وينثر عليه كمية من السكر البودرة.
10- يسكب مزيج النوجا بالقلب، ويسوىّ سطحه بظهر الملعقة، وينثر عليه السكر البودرة.
11- يترك قالب النوجا فى البراد حتى يتماسك، ثم يُخرج من البراد ويُقلب على الطاولة، وتقطع النوجا إلى مربعات، وترص فى صحن التقديم وتقدم مع الشاى أو القهوة.



0




المقادير  
1 كوب زيت
4 بيض
2 كوب سكر
3 كوب دقيق
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيره فانيلا
1/2 كوب كاكاو بودرة
1/2 كوب حليب سائل
طريقة التحضير  
20 دقيقة
في وعاء، يوضع البيض، السكر، الفانيليا، الزيت، الحليب ويخفق جيدا بالمضرب اليدوي حتى يختلطوا جيداً.
يضاف الدقيق ورشة الملح والبايكنغ باودر ويخلط جيداً، يقسم الخليط لنصفين يضاف على نصف الكاكاو ويخلط جيداً.
في صنيه مدهونه سمن ومرشوشة دقيق، يوضع كوب من الخليط الابيض في وسط الصنيه وعليه كوب من خليط الكاكاو وتكرر العمليه حتى نفاذ الكميه ثم تدخل الكيكة الفرن لتخبز.



0




طرق إزالة بقع المناكير عن الملابس  : يمكن إزالة بقعة المناكير عن الملابس باستخدام "الأسيتون " مزيل طلاء الأظافر المعروف ، وذلك بوضع قطرات منه أو استخدام المناديل الجاهزة المبللة بالأسيتون على مكان البقعة ومسحها بلطف إلى أن تزول تماماً ، وقد نجحت هذه الطريقة حتى مع الملابس الملونة دون أن تترك آثاراً على قطعة الملابس . إذا كانت الملابس بيضاء ولا تحتوي أي ألوان أخرى فنستطيع وضع " الكلور " عليها في الغسالة فتزول تماماً . وإذا تعذر وجود الأسيتون فيمكن وضع " السبيرتو " الكحول الطبي الذي يستخدم لتعقيم الجروح ، وذلك بسكب قطرات منه على البقعة ومسحها بمنديل نظيف حتى تختفي آثارها من على سطح قطعة الملابس . كما يمكن استخدام طريقة أخرى لإزالة الطلاء بوضع "ورقة شفافة" فوق البقعة ثم وضع المكواة فوقها دون تحريكها لدقائق ، مع الحرص على تبديل الورقة كلما اتسخت ، وتكرر العملية حتى تزول آثار البقعة تماماً عن الملابس . يمكن أيضاً استخدام بضع نقاط من" زيت الموز "، يوضع على البقعة ويفرك بها بلطف حتى تزول آثارها . استخدام نقاط من" زيت جوز الهند "على البقعة و نقعها بها لدقائق ثم مسحها برفق حتى تزول آثارها . وتجدر الإشارة هنا أنه يجب الإسراع في إزالة بقع المناكير عن الملابس فور حدوثها ، لأن تأجيل تنظيفها قد يجعل أمر إزالتها صعباً لانها تعتبر من البقع العنيدة ، وهذا ينطبق على جميع أنواع البقع الدهنية أو الزيتية الأخرى .



0

السبت، 10 ديسمبر 2016




المقادير  
3 بيضات ورشه فانيليا
كأس حليب سائل
كاس سكر
0.5 كاس زيت او نص زبده
2 معلقه زبده اللتوس
كاس طحين ونص مع ب / ب
معلقه اكل من بودره شوكولاته

طريقة التحضير  
في خلاط الجك ٣ بيض وفانيليا كاس حليب كاس سكر نص كاس زيت او نص زبده ٢ معلقه زبده اللتوس كاس طحين ونص مع ب / ب معلقه اكل من بودره شوكولاته
التغطيه معلقتين للوتس مع فنجان حليب ابو قوس وتزين فرواله وبسكوت اللوتس مطحون او شوكولاته



0




لإزالة الشعر بالحلاوة عليكِ تحضيرها وإنتظارها لكي تبرد قبل الإستعمال، فإتبعينا بالخطوات السهلة والسريعة لنعلمك كيفية تحضير الحلاوة لإزالة الشعر.

أنتِ بحاجة الى كوب من السكّر، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و4 ملاعق كبيرة من الماء.

الخطوة الأولى:
صور خطوات ازالة الشعر بالحلاوة
إخلطي السكر وعصير الليمون والماء في وعاء كبير.

الخطوة الثانية:
صور خطوات ازالة الشعر بالحلاوة
ضعي الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة الى حين تحوله الى سائل متجانس بلون بني مائل الى الأحمر. بعد أن تضعيه لمدة دقيقية إخلطيه جيّداً ثم ضعيه مجدداً لمدة 15 ثانية. إنقليه الى وعاء وإتركيه يبرد قليلاً ثم غطيه بغطاء الوعاء.

الخطوة الثالثة:
صور خطوات ازالة الشعر بالحلاوة
عندما تريدين إستعمال الحلاوة عليكِ تسخينها بالميكروويف لمدّة 20 ثانية.

قبل أن تبدأي، تأكدي أن البشرة نظيفة وخالية من الكريمات والمستحضرات ثم بواسطة ملعقة خشبية طبقي الحلاوة على المنطقة التي تريدين إزالة الشعر عنها، ثم ضعي قطعة قماش على الحلاوة وإنزعيها بإتجاه معاكس للشعر بسرعة لنزع الشعر مع الحلاوة. نظفي بقع الحلاوة الباقية على بشرتكِ ثم إغسليها وإحصلي على بشرة ناعمة كالأطفال!



0




يعتبر جفاف البشرة من أكثر المشاكل الشائعة التي تلاحظ في مجتمعاتنا عند الرجال والنساء على حد سواء. فتغيرات الطقس والتلوث وتناول بعض الأطعمة والتعرض لأشعة الشمس الضارة كلها تسبب جفاف البشرة, والسبب يعود إلى تضرر البشرة وجعلها جافة وحساسة جداً.

لذلك تحتاج البشرة لعناية فائقة وترطيب دائم لتبقى ناعمة وطرية لأن البشرة التي لا ترطب بشكل دائم تفقد مرونتها وتتشقق وقد تتقشر البشرة أيضاً وتصيب صاحبها بالحكة المستمرة.

ومن الضروري حل مشكلة جفاف البشرة بالسرعة القصوى لإعادة نضارة البشرة ورطوبتها ومن أهم الوصفات المنزلية للمحافظة على رطوبة البشرة:


1-   ماسك الخيار الفعال للقضاء على مشكلة جفاف البشرة:

يملك الخيار خواص مرطبة للبشرة ويفيد في معالجة جفاف البشرة. وماسك الخيار فعال جداً للبشرة الجافة وهو يطبق مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.

طريقة الماسك:

يؤخذ الخيار القاسي ويهرس ويوضع على البشرة لمدة 30 دقيقة , ثم يزال باستعمال الماء فقط.

2-   ماسك صفار البيض للتخلص من مشكلة جفاف البشرة:

صفار البيض فعال جداً لمعالجة البشرة الجافة لذلك يجب ووضع ماسك صفار البيض من 2 إلى 3 مرات في الأسبوع للحصول على بشرة رطبة.

طريقة الماسك:

يمزج صفار بيضة واحدة مع ملعقة من الحليب وملعقة من العسل بشكل جيد حتى الحصول على عجينة متماسكة.

ثم توضع على البشرة من 20 إلى 30 دقيقة.

ثم يزال الماسك بماء بارد والغول المرطب للبشرة.

3-   جيل الصبار للقضاء على جفاف البشرة :

الصبار من المواد التي تفيد البشرة والشعر بشكل مذهل فهو يملك خواص مرطبة رائعة كما أنه يتغلغل داخل مسامات البشرة وينظف البشرة بشكل عميق.

طريقة عمل جيل الصبار:

تستخلص المادة السائلة من داخل الصبار وتوضع على البشرة والمناطق الجافة من الجسم.

ثم تترك من 15 إلى 20 دقيقة ثم تشطف بالماء.

يجب وضع هذا الماسك كل 3 أيام لإزالة الخلايا الميتة ومنع علامات تقدم السن من الظهور كما أنه مرطب مذهل للبشرة الجافة.

4-   ماسك اللبن للتخلص من جفاف البشرة:

اللبن غني بمضادات الأكسدة وبذلك فهو يحارب علامات تقدم السن إضافة إلى أنه يملك خواص مضادة للالتهاب وخواص مبردة للجسم كما أنه مرطب رائع يعطي البشرة الجافة رونق ونضارة لا تضاهى.

طريقة عمل ماسك اللبن:

يمزج اللبن مع بضع قطرات من عصير الليمون وملعقة من العسل مزجاً جيداً حتى يتشكل ماسك لزج.

يوضع الماسك على الوجه والمناطق الجافة من الجسم ويترك لمدة 20 دقيقة.

يتم إزالة الماسك باستعمال الماء البارد وبإعادة تطبيق الماسك تصبح البشرة مرنة ورطبة بشكل ملفت.

5-   ماسك الموز للتخلص من جفاف البشرة :

الموز يحوي على قيم غذائية كبيرة وفوائده لا تقتصر على تناوله وحسب بل تفيد البشرة إذا دهنت به.

فالموز غني بمضادات الأكسدة التي تأخر ظهور التجاعيد كما أنه يحوي على المعادن والفيتامينات التي تساعد الجسم في البقاء رطباً وناعماً.

طريقة عمل ماسك الموز:

تهرس موزتين من الموز الناضج الذي يكون لونه مائل على الأسود للحصول على أفضل النتائج وتوضع على البشرة.

وتترك على البشرة لمدة نصف ساعة ثم تشطف البشرة.

يعاد هذا الماسك كل 3 أيام للتمتع ببشرة فتية ورطبة.

6-   ماسك الشوكولا الرهيب للبشرة الجافة:

تمزج 3 معالق من بودرة الكاكاو مع 4 معالف من العسل وملعقة من الأفوكادو.

ثم توضع على المناطق الجافة من الجسم.

يتم عمل مساج للجسم ليتغلغل الماسك داخل البشرة بشكل كبير.

ثم يترك الماسك على البشرة من 15 إلى 20 دقيقة.

ثم يزال الماء بالماء الدافئ .

يكرر الماسك كل أسبوع للتمتع ببشرة ناعمة ونضرة وتنبض بالحياة .


0




المقادير6 اشخاص
مكونات العجينة:
كوب ماء
ربع كوب زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب دقيق
3 حبات كبيرة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مكونات كريمة الكاسترد:
3 حبات كبيرة صفار البيض
ربع كوب سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة نشا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب حليب
مكونات صلصة الشوكولاتة:
شوكولاتة نوتيلا أو شوكولاتة مطبخ مذابة في حمام مائي
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: يوضع الماء والزبدة في قدر مناسب الحجم، ويوضع على نار متوسطة ليغلي الماء وتذوب الزبدة.
ينخل الدقيق والملح، ثم يضاف على الماء المغلي في القدر ويقلب بسرعة إلى أن تتكون لديكِ العجينة, ثم قلبي العجينة على النار لعدة دقائق إلى أن تجف وتتماسك وتصبح كتلة واحدة.
 تترك العجينة لتبرد قليلا قبل إضافة البيض كي لا يتكتل البيض عند إضافته على العجينة الساخنة. يخلط البيض مع العجينة على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة، ثم تضاف البيضة الثانية ثم الثالثة والفانيليا مع الإستمرار في الخفق.
 توضع العجينة في كيس للتزين أو كيس الحلواني، ثم يضغط بخفة عليه كي تخرج العجينة منه على شكل إصبع متوسطة الحجم. يخبز الإكلير لمدة ثلث ساعة وإلى أن يصبح لونه ذهبي.
لتحضير كريمة الكاسترد: يوضع صفار البيض، السكر النشا والملح فى كوب، وتقلب المواد بمضرب شبك يدوي صغير لتختلط المواد وتتجانس.
في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم يوضع الحليب، ثم يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب ليسخن الحليب ويبدأ بالغليان. يضاف القليل من الحليب الساخن على خليط البيض في الكوب، تقلب لتختلط المواد ويتجانس الخليط.
يسكب الخليط على بقية الحليب في القدر، ثم يعاد القدر على النار ويقلب بملعقة خشبية إلى أن يغلي خليط الكاسترد.
 يقلب الكاسترد بالملعقة بسرعة جدا إلى أن تختفي الكتل ويصبح الكاسترد ناعما وجاهز للإستعمال ثم تضاف الفانيليا ويوضع الكاسترد في طبق ويغلف بقطعة من النايلون.
لتحضير الإكلير: تقطع إصابع الإكلير طولياً إلى النصف. ثم توضع قليل من صلصة الكاسترد في وسط الإكلير ويغمس في صلصة الشوكولاتة الذائبة.



0




المقادير  
للكيك::
5/16 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
5 بيض، مفصول
1 1/4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيره فانيليا
1 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
11/16 كوب قهوة، مركزة
1/2 كوب شوكولا، مبروش

للكريمة::
1 1/4 كوب كريما، لباني
5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 1/4 كوب جبنة ماسكاربوني
1 ملعقة صغيره فانيليا

طريقة التحضير  
1 دقيقة
يُدهن قالب بالدقيق ويبطن بورق الزبدة.
يُخلط الدقيق مع النشا. يُخفق صفار البيض مع 1 كوب سكر بودرة جيداً وتضاف الفانليا.
يُخفق بياض البيض على سرعة متوسطة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالثلج.
يُضاف 4/1 كوب سكر بودرة تدريجياً مع عصير الليمون مع الإستمرار في الخفق.
يُضاف خليط الدقيق لصفار البيض ثم يضاف البياض بخفة حتى يتجانس.
يُصب خليط التيراميسو في القالب ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة.
يُترك التيراميسو ليبرد حوالى 10 دقائق في القالب ثم يقلب على شبكة معدنية ويترك ليبرد تماماً.
للكريمة، تُخفق الكريمة مع السكر، يضاف الجبن والفانليا ويخفق حتى يتجانس.
يقطع التيراميسو بالعرض إلى ثلاث أقسام.
تُوضع طبقة من التيراميسو على طبق التقديم ترش أو تدهن بالقهوة، يفرد 3/1 الكريمة فوقها ثم توضع
طبقة أخرى وهكذا حتى ننتهي بطبقة من الكريمة، تزين التيراميسو بالشكولاتة المبشورة.



0

الخميس، 1 ديسمبر 2016




تكبير الثدى ب10 طرق امريكية فعالة ومجربة
تكبير الثدى بالتمارين
يمكن لبعض التمارين مثل تكبيس الصدر و الضغط على الصدران تساعد في تكبير الثدي . هذه التمارين تشمل حركة الذراعين والكتفين والتي سوف تحرك أنسجة الجلد والعضلات داخل وحول منطقة الثدي . وهذا بدوره يجعل ثدييك أكثر قوه ويبدو أكبر .
القيام بهذه التمارين يوميا لمدة 30 دقيقة على الأقل . للتأكد من انك تفعلهم بشكل صحيح و التماس المشورة المهنية من مدرب الصالة الرياضية
2- تكبير الصدر بالتدليك والمساج
وفقا للمعاهد التايلاندية التقليدية والطب البديل فان تدليك الثديين بانتظام يمكن زيادة حجم الثدي . والتدليك يساعد بطريقتين. أولا لأنه يزيد الدورة الدموية وثانيا فإنه يساعد تمتد الأنسجة داخل الثدي لجعلها تبدو أكبر وأكثر ثباتا. واستخدم الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت اللوز لتدليك الثديين.
فرك الزيت بين ثدييك لمده دقيقتين الي ثلاث دقائق لتوليد الحرارة .
ضع يديك على صدرك وافرك نحو الداخل والاستمرار على صدرك في اتجاه دائري.
القيام بحد أدنى من 100 إلى 300 مره من التدليك الدائري في الصباح ومرة أخرى قبل الذهاب إلى السرير .
اتبع هذا العلاج مرتين يوميا لمدة شهر أو شهرين للحصول على نتائج إيجابية.
تكبير الصدر بالاعشاب
3-    تكبير الصدر بالحلبه
يعتقد المعالجون بالاعشاب ان الحلبة يمكن أن تساعد في زيادة حجم الثدي وكذلك جعلها ثابته . كونه عشب فالحلبه تحفز الهرمونات على تكبير الثدي مثل هرمون الاستروجين والبروجستيرون. بالإضافة إلى ذلك يمكن أن تساعد على زيادة إنتاج الحليب للمرضعات.
طريقة التحضير
خلط ربع كوب من مسحوق الحلبة مع قليل من الماء لجعل عجينة. توزع العجينة على الثدي وتدليك بلطف . السماح لها بالجلوس لمدة 10 دقائق ثم يشطف بالمياه. اتبع هذا العلاج مرتين يوميا لأفضل النتائج .
خيار آخر هو تدليك صدرك يوميا  مع زيت الحلبة أو خليط من مستخلص الحلبة مع مرطب للجسم .
يمكنك أيضا ادخال براعم الحلبة لنظامك الغذائي أو اتخاذ الحلبة في شكل حبوب ثلاث مرات يوميا بعد استشارة الطبيب.
4- تكبير الثدى ببذور الشمر
يمكن لبذور الشمر أيضا أن تحفز نمو الثدي في ما يخص الحجم . هذه البذور تحتوي على مستوى عالي من مركبات الفلافونويد التي تزيد من مستوى الاستروجين في الجسم وتعزز نمو أنسجة الثدي . بالاضافة الى ذلك يمكن للأمهات المرضعات أن تأخذ بذور الشمر لزيادة إنتاج حليب الثدي.
طريقة التحضير
تسخن ملعقة كبيرة من زيت كبد سمك القد مع ملعقتين من بذور الشمر في وعاء . السماح للبذور لتتحول للون الاحمر. يترك الزيت ليبرد. استخدم هذا الزيت لتدليك ثدييك برفق لمدة خمس إلى 10 دقائق. وتركه على الصدر لمدة 30 دقيقه ثم غسله بالماء الدافئ. اتباع هذا العلاج مرتين يوميا لمدة شهر أو شهرين.
يمكنك أيضا شرب كوب من شاي الشمر يوميا . لعمل شاي الشمر إغلي ملعقة من بذور الشمر في كوب من الماء الساخن لمدة 10 دقائق ثم قومى بتصفيته.
5- البرسيم الأحمر
البرسيم الأحمر يتكون من أربعة فيتويستروغنز التي يعتقد أنها تساعد على زيادة حجم الثدي بشكل طبيعي . هذه العشبة يمكن أيضا جعل ثدييك ثابتين ومتماسكين بشكل رائع.
طريقة التحضير
إضافة واحد أو اثنين ملعقه صغيرة من زهور البرسيم الأحمر المجففه  لكوب واحد من الماء الساخن .
اتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة .
يترك ليبرد ويشرب هذا الشاي مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.
تكرار هذا العلاج لمدة بضعة أشهر للحصول على النتيجة المرجوة.
6- البوريريا
وقد وجدت دراسة أجريت في جامعة شولالونغكورن في تايلاند أن البوريريا يمكن أن تزيد من حجم الثدي بنسبة تصل إلى 80 في المئة. لأنه يحتوي على فيتويستروغنز مثل جينيستين. وتعرف هذه فيتويستروغنز للمساهمة في تحقيق التوازن بين مستويات الهرمون في جسم المرأة الأمر الذي يؤدي في نهاية المطاف إلى التنمية الصحية للجسم وكذلك الثديين .
يمكنك العثور على البوريريا في السوق كنوع من الكريمات الموضعية والمواد الهلامية اوالصابون أو في كبسولة وقرص تؤخذ عن طريق الفم. الجرعة عن طريق الفم الموصى بها هي 250 ملغ مرتين يوميا. وبالنسبة للمنتجات الموضعية توزيعه على منطقة الثدي مرتين يوميا لمدة ثلاث لـ خمس دقائق حتى يستوعبه تماما. وينبغي أن تتبع هذه العلاجات لمدة ثلاثة أشهر لتحقيق النتيجة المرجوة.
7- زيت جنين القمح
ويمكن أيضا زيت جنين القمح أن يستخدم لتكبير الثدي وخلق صورة أكثر اكتمالا له. عندما يتم تدليك الصدر به  سوف يساعد على زيادة تدفق الدم إلى المنطقة وضمان التغذية السليمة والأكسجين لعملية التمثيل الغذائي الصحيحه . وهذا يعزز حجم الثدي . بالاضافة الى ذلك زيت جنين القمح غني بفيتامين Eفإنه يمنع ترهل الثدي أيضا والاحتفاظ به ثابت لفترة أطول.
طريقة التحضير
تدليك بضع قطرات من زيت جنين القمح على ثدييك في حركات دائرية لمدة 10 دقيقة.
اتبع هذا العلاج مرتين أو ثلاث مرات يوميا لرؤية التحسن في غضون شهر.
8- النخيل
عشبة شعبية أخرى لتكبير الثدي هو عشبة النخيل . يمكنه تكبير الثدي عن طريق المغذيات النباتية والأحماض الدهنية المتوافرين به و التي تحفز تطوير أنسجة الثدي وبالتالي تحسن مظهره وكذلك حجم ثدييك .
عشبة النخيل متاحة بسهولة في السوق في شكل كبسولات عن طريق الفم وأقراص اوالشاي.
طريقة التحضير
يمكنك شرب 2-3 أكواب من الشاي النخيل يوميا لمدة بضعة أشهر.
إذا أخذتها كمكملات غذائية تبدأ ب 160 ملغ تحتوي على 85 إلى 95 بالمائة سيترول ودهون تؤخذ مرتين يوميا. ولجرعة مناسبة يجب استشارة الطبيب.
9- البطاطا البريه
ويوصى بالبطاطا الحلوة البرية من قبل أطباء الطبيعه لتكبير الثدي . هذه العشبة تحتوي على فيتويستروغنز التي تساعد على تشجيع نمو أنسجة الثدي.
يمكن أن تؤخذ البطاطا الحلوة البرية في شكل الشاي أو كبسولة لتكبير الثدي.
يمكنك أيضا تدليك ثدييك مع كريم البطاطا البريه للسماح للالبروجسترون على استيعابه من خلال الجلد. القيام بذلك مرتين يوميا لعدة أشهر لاحظت زيادة حجم الثدي.
10 – جذور الهندباء
جذر الهندباء هي عشبه آخرى فعالة بشكل لا يصدق فأنها تلعب دورا رئيسيا في نمو وتطور خلايا الثدي الجديدة والأنسجة.
يمكنك شرب شاي جذور الهندباء مرتين يوميا أو اتخاذ كبسولات جذور الهندباء (525 ملغ) مرة واحدة يوميا . وهذه العلاجات تعطيك النتائج المرجوة في غضون بضعة أشهر .
ملحوظات هامة جدا
الثدي عبارة عن كتلة من الغدد والدهون والانسجة المترابطه و يتغير نسيج الثدي خلال فترة البلوغ وأثناء الدورة الشهرية وأثناء الحمل وبعد سن اليأس.
خلال فترة البلوغ الصدور تستجيب للتغيرات الهرمونية في الجسم وتبدأ في النمو . الاستروجين والبروجسترون هي هرمونات تلعب دورا أساسيا في تكبير الثديين . التغذية والوراثة أيضا تلعب دورا هاما في تحديد حجم ثدي المرأة .
اتاحت شركات صناعات مستحضرات التجميل مجموعة متنوعة من الخيارات التي تتراوح بين كريمات تكبير الثدي والحبوب والحقن الهرمونية كخيارات بدلا من جراحة تكبير الثدى باهظة الثمن . إذا كنت تريد أن تذهب الطريقة الطبيعية فهناك بعض العلاجات الطبيعية التي يمكن أن تعطيك نتائج جيدة .
في حين تحاول هذه العلاجات الطبيعية لتكبير الثدى، نضع في اعتبارنا عدم استخدام جميع الأعشاب المذكورة هنا في نفس الوقت . اختيار واحد أو مزيج من اثنين أو ثلاثة واتباع الإجراءات بعناية لبضعة أشهر. بالاضافة الى ذلك  يجب استشارة خبير قبل البدء في أي علاج بالأعشاب.



0

الأربعاء، 30 نوفمبر 2016






تمكن البريطاني روب جيليت من خسارة 184 كغ من وزنه خلال عام ونصف فقط بدون إجراء أي جراحة.

وكان وزن روب يصل في سن 25 عاما إلى 260 كليوغرام، و مؤشر كتلة الجسم بحوالي 104، في حين كان النطاق الصحي لديه يتراوح بين 28 و 25، وهو ما أقلق الأطباء الذين كانوا يخشون إصابته بأمراض القلب و السكري وغيرها من الأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة الزائدة.

وعانى روب بالفعل من أمراض عديدة منها سكتة دماغية صغرى وتوقف التنفس أثناء النوم، فضلا عن عدم القدرة على التنفس بشكل طبيعي.

كان روب -الذي يعيش في  من مدينة كارديف- يأكل بمعدل 7000 سعرة حرارية يومية، مع إدمان كبير على تناول الكعك والمشروبات الغازية، وكان يلجأ للطعام لتعويض الألم الذي قاسى منه في حياته نتيجة تعرضه لسوء المعاملة في طفولته.


1

الجمعة، 25 نوفمبر 2016




وصفة الزيوت لعلاج قشب الجسم وجفافه
3 جرام من زيت اللوز الحلو
2 جرام من زيت البنفسج
جرام واحد من زيت الورد
يخلط 3 جرام من زيت اللوز الحلو و 2 جرام من زيت البنفسج و جرام واحد من زيت الورد ويدهن به مكان القشب يوميا لعدة ايام حتى الشفاء



خلطة زيت اللوز وبذور الكتان للقشب
زيت اللوز المر
مطحون بذور الكتان
قليل من الماء الساخن
يمزج زيت اللوز المر مع مطحون بذور الكتان في قليل من الماء الساخن ثم يدهن به القشب لمدة 20 دقيقة ثم يغسل



خلطة لقشب الجلد والجسم
10 جرام من عطر الورد
200 جرام من الفازلين
نخلط 10 جرام من عطر الورد و200 جرام من الفازلين وندهن مكان القشب مرتين يوميا سواء على الشفتين او اليدين والقدمين وممكن اضافة قليل من زيت الكافور والعسل الى الخلطة حسب الحاجة وتفيد هذة الخلطة في علاج الاكزيما بالاضافة الى القشب



0

الثلاثاء، 22 نوفمبر 2016




المقادير ::

4 قطعة فيليه دجاج

خليط الدقيق :

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كزبرة

خليط البيض :

3 حبة كبيرة بياض البيض

1/4 كوب حليب

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة صغيرة فلفل اسود

خليط الكورن فلكس :

2 كوب كورن فليكس

1/4 كوب جبن بارميزان أو جبن رومي مبروش

جبنة البارميزان هي جبنة ايطالية قديمة يعني (معتقة) تتميز بانها جبنة قاسية جافة ومالحة وحادة ورائحتها غير مستساغة نتيجة تعتيقها، جبنة البارميزان تشبه الى حد كبير جبنة الرومي بس الفرق ان الرومي هي جبنة عربية وهي اكثر حدة من البارميزان لكن يمكن استخدام الرومي كبديل عن البارميزان اذا كان غير متواجدة، تجدينها في السوبرماركت قسم الالبان والاجبان.

1/2 كوب جبن شيدر مبروش

للتغطية :

كوب ونصف بقسماط ناعم (قرشلة)

صلصة الكريمة الحامضة :

1/2 كوب كريمة حامضة

توجد الكريمة الحامضة في الثلاجات الموجودة في الاسواق بجانب منتجات الالبان مثل اللبن الرائب واللبنة وكريمة الخفق للحلويات والاجبان والزبدة اسمها باللغة الانجليزية sour cream يمكنك استبدال الكريمة الحامضة باللبن الزبادي: ضعي كمية اللبن في كيس قماش ليتصفى من السائل ويصبح سميكا كسماكة الكريمة.

1/2 كوب كاتشاب

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

2 ملعقة كبيرة خل بلسميك

خل البلسميك يصنع من عصير العنب الأبيض الطازج الذي يطهى على نار متوسطة إلى أن يفقد ثلث مقداره ثم يخزن في اواني خشبية لمدة تتراوح بين 12-25 عاما في مخازن مخصصة لعمل الخل ويتميز طعم خل البلسميك بأنه حلو مالح او حلو حامض ويستعمل في تحضير الصلصات للسلطات او خليط النقع للمشاوي او في بعض الحلويات ويمكن استبدال خل البلسميك بأي من أنواع الخل المتوفرة لديك ولكن سيكون اختلاف في الطعم.

1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم

1 فص ثوم مهروس ناعم

1 ملعقة كبيرة مخلل خيار ناعم جدا

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

طريقة التحضير ::

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة، رشيها بالزيت, دعيها جانبا.

قطعي فيليه الدجاج الى اصابع طويلة.

في طبق عميق ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الكزبرة، قلبي ليختلط اتركيه جانبا.

في طبق اخر ضعي بياض البيض، الحليب، الملح، الفلفل الأسود ، قلبي ليختلط، اتركيها جانبا.

ضعي الكورن فليكس في طبق، فتتيه قليلا بأطراف أصابعك، اضيفي الجبن و قلبي ليختلط مع الكورن فليكس جيدا.

ضعي قطع الدجاج في الدقيق وقلبيها على الجهتين لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.

إغمسي أصابع الدجاج في خليط البيض وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا.

ضعي أصابع الدجاج في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا.

ضعي اصابع الدجاج على الصيينة وأدخليها إلى الفرن 10-15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن تصبح ذهبية اللون.

قدمي أصابع الدجاج مباشرة مع صلصة الكريمة الحامضة.

الصلصة :

في طبق صغير ضعي الكريمة الحامضة، الكاتشاب، صلصة الصويا، الخل، البصل، الثوم، المخلل، الكزبرة، قلبي بالشوكة لتحصلي على صلصة خشنة بعض الشيء.

نصائح :

يمكنك الإحتفاظ بالكرسبي في الثلاجة لوقت طويل إذا أردت.



0




المقادير ::
1/2 كيلو جرام صدور دجاج مفرومة
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر‬
1 كوب فتات الخبز الطازج
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
8 شريحة توست، طازج مفروم ناعم
2 حبة بياض البيض
1 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير ::
يخلط الدجاج مع البيض و كوب من فتات الخبز المفروم والفلفل والملح والكمون والبابريكا والثوم جيدا حتى تتكون عجينة.
تحضر كرات صغيرة من المزيج بحجم الجوزة.
تغمس الكرات في بياض البيض ثم في الخبز المفروم.
تقلى الكرات في زيت ساخن حتى تصبح حمراء ثم تقدم .



0




المقادير :
12 قطعة كوسا صغيرة
100 غرام لحم بقر أو غنم مفروم خشن
1/2 كوب رز مصري
1/2 كيلو لبن
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشاء الذرى
2 حص ثوم مهروس
بهار
ملح
نعناع يابس حسب الرغبة

طريقة التحضير :
1. ننقر جميع الكوسا ونغسله .
2. نقوم بغسل الرز ونصفيه ونخلطه في إناء مع اللحم ونرش ملح وبهار .
3. نحشي جميع الكوسا بالرز نحشي كل كوساية ثلثها .
4. في في قدر كبير، يوضع اللبن مع النشاء المذب بالماء، يخلط ثم يوضع على نار متوسطة، يحرك اللبن جيدا بإستمرار لمنعه من الالتصاق حتى الغليان (يمكنكم اضافة القليل من الماء للحصول على الليونة المرغوبة). يضاف الكوسا المحشو على اللبن ثم يوضع الثوم المهروس والنعناع اليابس( في حال تبقى من الحشوة تضاف للبن)، يضاف الملح والبهار حسب الرغبة.
يغطى القدر، تترك الكوسا في اللبن على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج.



0




المقادير
1 كرشة
2 كوب أرز حبة صغيره "مصري"
1 كوبصغير حمص حب منقوع ليله كامله غير مسلوق
500 غلحمة مفرومه خشنه
1 ملعقة(ص) ملح بهارات فلفل ابيض وقرفه مطحونه
2ملعقة طعام زيت نباتي
3 أوراق الغار وحبات من الهال العربي وعودان من القرفه
2 رأس من البصل الكامل والمقشر +
طريقة التحضير
لتنظيف الكرشات،نقوم بافراغ الكرشة من الفضلات وغسلها جيداً تحت الماء الجاري والصابون حتى نتخلص من جميع الفضلات التي بين طياتها.
+
نضع طنجرة فيها ماء فوق النار، نتركها حتى تغلي ثم ترفع عن النار، يوضع فيها الكرشة حذاري ترك الكرشة في الماء كثيرا فالامر يحتاج الي ثواني فقط، تخرج الكرشة على اللون الابيض الجميل.
+
تقلب الكرشة على الوجه الثاني ونقوم بخرطها لنزع أي شحم أو اوساخ متبقية، نغسلها بالماء والصابون والكلور، ثم تنقع في الليمون والخل لربع ساعة ونغسلها تحت الماء الجاري قبل الاستخدام أو التخزين.
+
طريقة التحضير،بعد
+
التنظيف تجهز الحشوة، يخلط الارز، اللحمة، الحمص،الزيت والبهارات جيدأ، تحشي الكرشه بها بعد ما نقوم بتقطيعها وخياطتها بشكل دائري تقريباً.
+
تحشى وتقفل بالخياطة مع مراعاة ترك نصف الكرشه فاضيه حتى تساعد الارز والحمص بالاستواء وتضاعف حجمه.
+
في قدر على النار نضع الكرشة المحشية، تغمر بالماء وبعد الغليان نقوم برفع الرغوة او القشطه عن وجه المياه.
+
نضع البصل الكامل والمقشر في الماء، و أوراق الغار،حبات من الهال، عودان من القرفه ثم نغلق القدر
+
تترك على نار متوسط لمدة ساعتان، ممكن أن تقدم أو تأكل هكذا بمرقها .



0




مع أقتراب الشهر الفضيل شهر رمضان المبارك نقدم لكم من موقع وصفتك معنا طريقة عمل الكنافية الشهية :
المكونات :

كيلو عجينة الكنافة النّاعمة الجاهزة.
صبغة حمراء.
نصف كيلو من الجبنة البيضاء العكاوي.
كوب من القطر.
نصف كوب من السّمنة.
فستق حلبي مطحون للتزيين.


طريقة التحضير :

أحضري صينيّة وادهنيها بالسّمن، ثمّ ضعيعها على نار متوسّطة الحجم كي تذوب السّمنة وتصبح سائلة.
ضعي الصّبغة الحمراء مع السّمن، ثمّ ضعي فوقها الكنافة النّاعمة وافريديها في الصينيّة بشكلٍ متساوٍ.
أحضري الجبنة البيضاء المنقوعة، ثمّ وزّعيها على الصينيّة فوق عجينة الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
استمرّي بتحريك الصينيّة بشكلٍ دائريّ بعد وضعها على نار متوسّطة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، حتى تحمر، -قد تأخذ من 3 إلى 5 دقائق-.
أحضري صينيّة أخرى واقلبيها كي تصبح الجبنة بالأسفل والكنافة في الأعلى، وضعيها على الغاز عدّة دقائق إلى أن تذوب الجبنة، ثمّ ارفعيها عن النّار، وضعي عليها القطر، وقومي بتزيينها بالفستق الحلبي والقطر.



0




مقادير عجينة دونات.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
عدد الوجبات: 10
مقادير عجينة دونات
5 كوب دقيق، منخول
1 1?2 ملعقة كبيرة خميرة
5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1?4 كوب سكر
1 ملعقة صغيره فانيليا، للنكهة
2 بيض، بحرارة الغرفة
1?4 ملعقة كبيرة ملح
1 1?2 كوب ماء دافئة

طريقة تحضير عجينة دونات
1. في إناء عميق , نقوم بوضع السكر ونقوم بخلط الخميرة والماء الدافئ نخلطهم جيدا لتماسك المكونات مع بعضها ونتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة او حتى يتضاعف الحجم او تتفاعل الخميرة .
2. نقوم بأضفة باقي المكونات  (البيض، الطحين، الحليب البودرة، الملح والفانيليا) إلى الخليط السابق ويعجنوا جيداً لمدة عشر دقائق.
3. يمكن أن تحتاج العجينة للعجن لوقت أطول للحصول على عجينة ملساء ولينة.
ان شاء الله تكون نالت اعجابكِ.



3




المقادير ::
أربعة أكواب سكّر ناعم
كوب نشا
ثلاثة أكواب ماء
ملعقة كبيرة ماء الورد
ملعقة صغيرة مستكة
ملعقة صغيرة ملح ليمون
كوبان فستق حلبي نيء


طريقة التحضير ::

1- نضع في قدر كوبَين من السكر الناعم مع كوب ماء، وربع ملعقة صغيرة ملح ليمون حتى يتكوّن لدينا قطر كثيف.

2- نذوّب كميّة النشا في الماء البارد جيّداً، ومن ثمّ نضيفه إلى القطر على شكل خيط رفيع، مع التحريك السريع، وبالاتجاه نفسه حتى تنتهي كميّة النشا.

3- نواصل التحريك حتى تتكوّن لدينا عجينة ناعمة تشبه قوامها قوام الفازلين تماماً، نضع ربع ملعقة ملح ليمون ثانية ونواصل التحريك.

4- نضع ملعقة صغيرة ماء الورد، ونواصل التحريك بالاتجاه نفسه، حتى تختلط المكوّنات جيداً ببعضها، وتحافظ على قوامها.

5- نطحن المستكة مع ملعقة من السكر، ونضيفها إلى عجينة الرّاحة مع مواصلة التحريك، التحريك مهم حتى لا تتكتّل العجينة، وتتلف أثناء الطبخ.

6- نضع بقيّة كميّة السكر الناعم على أربع دفعات، كلّ دفعة نحرك فيها المزيج بطريقة الكشط بواسطة ملعقة خشبيّة مسطّحة حتى نقلّب المكوّنات جيّداً، ولا نترك السكر يلتصق بقاع القدر.

7- نحمّص الفستق الحلبي قليلاً على نار هادئة، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة، ونحركهما جيداً حتى تختلط كلّ حبات الفستق الحلبي بالزبدة وتأخذ نكهتها.

8- نضيف الفستق الحلبي إلى عجينة الراحة، بعد أن نكون قد قلّبناها مع مكوّناتها مدة نصف ساعة، وصارت ذات قوام هلاميّ كثيف، ونقلبها جيداً حتى تختلط كلّ كمية الفستق الحلبي بالراحة وتتجانس معاً.

9- ندهن قوالب مستطيلة بقليل من الزيت، أو إن لم توجد القوالب ندهن أكياس بلاستيكيّة سميكة بزيت نباتيّ، ثم نصبّ عليها عجينة الراحة ونشكّلها بالشكل الذي نرغبه.

10- نضع الراحة بعد أن شكلناها على شكل رول أسطوانيّ، أو مربّعات، في الثلاجة لمدة خمس ساعات متواصلة، حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم، ثمّ نقطّعها بالمقاس المرغوب.

11- نطحن كميّة من السكر، ونرشّها على الرّاحة، ونغلّفها في نايلون تغليف للحفظ من الأجواء المحيطة بها، ونقدّمها مع القهوة التركية.

طريقة تلويين راحة الحلقوم :

يمكنك أن تصنعي راحة الحلقوم المحشوة بالفستق الحلبي بألوان جميلة وزاهية، ويتم ذلك من خلال إضافة ملونات الطعام على خليط النشاء بمقادير قليلة حسب درجة اللون التي ترغبين الوصول إليها، ولكن عليك الحذر من أنّ بعض الملوّنات تحتوي على طعم مرارة عند الزيادة في المقدار، لذا يمكنك استعمال الملونات السائلة فهي تعطي نتائج أفضل وألوان قريبة للطبيعية، وبعد ذلك أكملي باقي الخطوات بإضافة المكسرات حسب الرغبة. (تلويين الحلقوم هي نقطة إختيارية)



0

عن الكاتب